Axoa de veau Poids:800 Grs je fais revenir oignons puis

je fais revenir oignons puis poivrons rouges et verts dans un fond de graisse de canard

j'assaisonne le tout avec du sel

seuls les foies de qualité Extra sont sélectionnés

La Coppa est l'échine de Porc désossée et assaisonnée avec notre mélange de sel de Salies de Béarn et des épices

Ces pâtés se consomment frais en entrée ou sur toasts pour agrémenter vos apéritifs

Axoa de veau Poids:800 Grs je fais revenir oignons puisL'Axoa est un minc d'paule de veau, parfum la pure de piment d'Espelette. Ce plat signature du village d'Espelette est une recette traditionnelle Basque. Il s'agit d'un saut de veau particulirement savoureux. Pour le prparer, je fais revenir oignons puis poivrons rouges et verts dans un fond de graisse de canard. Je rajoute ensuite de la viande de veau (paule et poitrine) coupe en ds; j'assaisonne le tout avec du sel, poivre, un soupon d'ail et je